コッペパン
base_log01.gifコッペパン237.gif

子供の頃、給食で食べたコッペパンB
久し振りに食べたくなったので焼いてみましたA

そういえばあの頃給食に出たパン
殆ど食べずにおうち48825.gifに持って帰ってましたA
バターとジャムがついてるだけのコッペパンB
子供には味気ないですよねA

でもこの歳になって食べると妙に懐かしくて
ほんわり甘くて美味しく感じるんですよかお

今回はパパの好きな
たまご606716.gifとコロッケ007232.gifをはさんでみましたA
あと、オマケにウィンナーパンも焼きましたA

もちろん何にもはさまずに食べても美味しいです84098.gif


コッペパン



コッペパン

+材料+
*強力粉:175g *薄力粉:25g* 砂糖:25g *塩:4g *ドライイースト:2.5g 
*水:140cc *スキムミルク:大匙1.5 
(水は35〜40℃、スキムミルクを溶かしておく)
*バター:25g 

+手順+
 1.強力粉・砂糖・塩・イーストをボウルに入れ*のお水を一気に加える。
 2.木ベラなどでグルグルとかき混ぜてまとまれば台の上に出し捏ねる。
 3.生地に弾力が出てきたらバターを加え更に捏ねる。
 4.生地がツルツルになって引っ張っても破れないくらいになればOK。
 5.丸めて閉じ目を下にしてボウルに入れラップをして1次発酵。45分程度。
   (2倍の大きさ・指を差し込んで生地が閉じてこなければOK) 
 6.台に出し、ガス抜きをして6等分にする。
 7.生地の乾燥に気をつけてベンチタイム15分。
 8.綺麗にガスを抜いて細長く形成し綴じ目を下にしておく。
 9.2次発酵。40分程度。
10.たっぷり霧吹きをして200℃で13〜15分焼く。

ribonn004-001.gif捏ねすぎないこと。(生地を傷めて固いパンになります)
ribonn004-001.gif発行中もベンチタイム中も形成中もとにかく生地の乾燥に注意すること。
ribonn004-001.gifガス抜きはしっかりすること。(表面にプクプク気泡ができてしまいます)

8197.gifこのレシピでは艶出し用のドリールはしません。
艶感のあるパンがお好みの方は焼成前にドリールを♪
(溶き卵だけだと焦げやすいので、少し水で薄めると良いです)


焼きあがったコッペパンに切り込みを入れて
お好きなものをはさんでオリジナルのお惣菜パン377828.gif
完成させて下さいネかお文字

パン達。


たまご606716.gif ウィンナー427623.gif ヤキソバ659646.gif コロッケ007232.gif 唐揚げ422302.gif など
生クリーム640529.gifやフルーツ336035.gifを挟んでも68464.gifですA

今度はハチミツCとか付けて食べたいかも文字


                               1419.gifyukari

テーマ : 手作りパン
ジャンル : グルメ
Category(未分類) TB(0) CM(10)
 
大根の天麩羅
base_log01.gif大根の天麩羅237.gif

えーーーー553516.gif 
ソレって美味しいの544614.gif

はいA 美味しいんですかお
サクッ・ジュワァッな食感がたまらないんですA

私も最初は信じられませんでした118814.gif

だって290911.gifの天麩羅ですよ154221.gif

でもね、本当に美味しいんですかお

本当は内緒にしたいけれど
田舎料理の美味しさAをみなさんに知ってもらいたいので
特別にレシピ公開しちゃいますかおA

母が教えてくれた290911.gifの天麩羅A

騙されたと思って1度試してみてください文字


2008.10.27 (8)



大根の天麩羅

+材料+
*大根:1/3〜1/2本 *人参:1/2本 *鶏ササミ:2本(竹輪でも美味しいです) 
*小麦粉:大匙1 *塩:少々 *揚げ油:適量 

+手順+
 1.大匙2〜3程度の大根おろしを作る。
 2.大根の皮をむき大きめのみじん切りにする。   
 3.人参、鶏のササミも同じくらいの大きさに切る。
 4.ボウルに1・2・3を入れ、塩を一つまみ程度加える。
 5.小麦粉を加えて混ぜる。
 6.スプーンですくって油鍋に落とし入れカラッと揚げる。
   ↑掻き揚げの要領で!!
 
ribonn004-001.gif水は一切使いません。大根の水分のみでOKです。
ribonn004-001.gif使用する大根の水分で小麦粉の量を調節して下さい。



パスタAにも合うし466.gif
2008.04.01 (3)

和食495915.gifにも合います466.gif
2008.10.27 (6)


でも、まだまだ母の味には叶いませんかお
特訓中ですA


これからの季節、大根消費にピッタリですC


ヘルシーでボリュームのある290911.gifの天麩羅
是非お試しを553516.gif

20080329.jpg
 

                                 1419.gifyukari

テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ
Category(おかず。) TB(0) CM(15)
 
パンプキンペースト
00パンプキンペースト00

昨日はハロウィン651101.gifということで・・・。

かぼちゃ203060.gif574065.gif
を使ったスイーツを作りました705262.gif

このパンプキンペーストは素材の味を活かした
自然の甘味たっぷりのペーストです695507.gif

パン651167.gifにもケーキ618413.gifにもそれから和菓子328566.gifにも
何にでも合うのでぜひ色々試してみてくださいかお


2008.10.30 (6)



パンプキンペースト

+材料+
*かぼちゃ:300g (皮をむいた状態で)
*グラニュー糖:20g *練乳:大匙1 *スキムミルク:大匙1 *塩:1つまみ 

+手順+
 1.かぼちゃの皮をむき小さくカットして串がとおるまで湯掻く。
 2.水気を切ってボウルに入れマッシュする。
 3.全部の材料を加えて混ぜあわせる。
 4.なめらかにしたい場合は裏漉しする。(しなくてもOK)

A湯掻いたかぼちゃの水気をよくきること!!
A使用するかぼちゃによって砂糖の量を調節して下さい。



216528.gifそしてペーストを使ってコレを作りました713497.gif

パイ生地を焼いてかぼちゃのペーストをたっぷり420.gif
モンブラン308155.gifみたいに絞りだしてみました318559.gif
こぉいうの521848.gifなんですよね118814.gif


2008.10.30 (7)


2008.10.30 (11)


                                 1419.gifyukari



テーマ : 手作りお菓子
ジャンル : グルメ
Category(スイーツ。) TB(0) CM(2)
 
鶏手羽の甘辛揚げ
base_log01.gif鶏手羽の甘辛揚げ237.gif

パパの大好物、手羽422302.gifの甘辛揚げ97480.gif
サクッと揚がったチキンにじゅわ〜っと染み込んだ甘辛いタレ420.gif最高ですA

コレなら100本食べれるCって言ってました文字

意外と簡単にできてお酒077.gifにもあうので
急なお客様へのおもてなしにも204260.gif

私のお気に入りレシピ40386.gifに仲間入りです118674.gif 

r (61)


鶏手羽の甘辛揚げ

+材料+
*鶏手羽中:20本くらい 
*酒:大匙2 *おろししょうが:小匙2 *おろしにんにく:小匙2   
*片栗粉:適量 *揚げ油:適量
*蜂蜜:大匙3 *酒:大匙4 *醤油:大匙2 
*白胡麻:適量 *白葱:適量 *糸唐辛子:適量 

+手順+
 1.手羽は*の調味料に30分ほど漬け込んでおく
 2.片栗粉を1にまぶしてカラッと揚げる。
 3.*の調味料をフライパンで熱しフツフツしてきたら白ゴマを加える。
 4.火を止めて手羽中を絡める。
 5.器に盛り、白葱と糸唐辛子を飾って完成。(なくてもOK)
 
ribonn004-001.gif煮詰めすぎるとタレが固まり手羽に絡まりにくくなります。注意95219.gif


いつかの夕食B

r (76)

ふたりで20本422302.gifの手羽中532320.gifと言う間に完食でした44663.gif154221.gif
 

                                 1419.gifyukari

テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ
Category(おかず。) TB(0) CM(8)
 
「行楽マヨ料理」まよぱん
00まよぱん00

荷物Cが届きました420.gif
ダンボール76375.gifの中にはマヨネーズ61711.gif

A

そう言えば少し前に

のモニターに応募したんでした97480.gif

マヨマヨレシピコンテスト参加中♪

と言うわけでA


ピュアセレクト® ローカロリー コクうま カロリー55%カット
を使って まよぱんA作製しましたぁ文字


df (3)

今回はナントAA
バターを一切使わずにかわりにマヨネーズで生地を捏ねましたA


df (44)



まよぱん(たままよ399639.gif・つなまよ672297.gif・たらもまよ7087.gif

+材料+
*強力粉:250g *砂糖:20g *塩:2g *スキムミルク:10g *ドライイースト:4g 
*水: 170cc *マヨネーズ:30g
 
+手順+
 1.粉・砂糖・塩・イーストをボウルに入れお水を一気に加える。
 2.木ベラなどでグルグルとかき混ぜてまとまれば台の上に出し捏ねる。
 3.生地に弾力が出てきたらマヨネーズを加え更に捏ねる。
   (生地がツルツルになって引っ張っても破れないくらいになればOK)
 4.丸めて閉じ目を下にしボウルに入れラップをして1次発酵。40℃で40分程度。
   (2倍の大きさ・指を差し込んで生地が閉じてこなければOK
 5.台に出し、ガス抜きをして12等分にする。 
 6.生地の乾燥に気をつけてベンチタイム10分。
 7.綴じ目を上にしてガスを抜き*それぞれのフィリングを乗せて形成する。
 8.ラップをかけ2次発酵。40℃で20〜30分程度。
 9.180℃のオーブンで15分焼く。

*フィリング
399639.gifたままよ・・・ゆで卵+マヨネーズ+塩胡椒
672297.gifつなまよ・・・ツナ缶+マヨネーズ+塩胡椒
7087.gifたらもまよ・・・茹でたジャガイモ+明太子+マヨネーズ

ribonn004-001.gif捏ねすぎないこと。(生地を傷めて固いパンになります)
ribonn004-001.gif発行中もベンチタイム中も形成中もとにかく生地の乾燥に注意すること。
ribonn004-001.gifガス抜きはしっかりすること。(表面にプクプク気泡ができてしまいます)


バターなくてもマヨネーズ61711.gifたっぷりで美味しいパンになりました204260.gif
しかもカロリー55%カットでヘルシーですしね118814.gif


7087.gifたらもまよぱんonちーず
df (15)

672297.gifつなまよぱん
df (20)

399639.gifたままよぱん
df (18)

今回はモニターということで
パン生地にもフィリングにもたっぷりのマヨ61711.gifを使いました154221.gif

マヨ521848.gif695507.gifの方、ぜひお試しください318559.gif


今日の夕飯B
433.gifまよぱん3種
433.gif茄子とチキンのトマト煮込み
433.gifポテトサラダ
433.gif美味しいハムのサラダ
df (107)


晴れの日022.gifにはラッピングして36627.gif
クキココ659735.gif659735.gif連れて公園に持って行きたいなかお
df (28)
 

                                 1419.gifyukari
テーマ : 手作りパン
ジャンル : グルメ
Category(パン。) TB(0) CM(4)
 
  MAIN  NEXT PAGE >
ランキング参加中♥
mixi日記♥
アメブロ日記♥
SEARCH THIS SITE
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
Powered By FC2ブログ

今すぐブログを作ろう!

Powered By FC2ブログ

ブロとも申請フォーム
QRコード
QRコード
Templated by TABLE ENOCH